Article: Recette d’automne – Velouté aux patates douces, aux pommes et à la girofle

Pour vous adapter graduellement à vos nouvelles prothèses après la chirurgie, il est conseillé de manger des aliments qui nécessitent le moins de mastication possible afin de mettre le minimum de pression sur les implants. Le but est de permettre une bonne stabilisation des implants dentaires tout en ayant un apport nutritionnel le plus complet possible.

Voici une idée de recette santé à base de pommes pour l’automne qui ne nécessite pas de mastication et qui peut donc être savourée  pour les nouveaux porteurs de prothèses dentaires sur implants.

• Préparation: 15 min
• Cuisson: 25 min
  
• Portions: 6
  
• Se congèle

INGRÉDIENTS

• 1 blanc de poireau, haché
  
• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  
• 1 pomme, pelée, épépinée et coupée en morceaux
  
• 3 patates douces moyennes, pelées et coupées en morceaux
• 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc
• 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
• 0,5 ml (1/8 c. à thé) de clou de girofle moulu
• Sel et poivre
• Tranches de pommes, pour décorer

PRÉPARATION

1. Dans une casserole, attendrir le poireau dans le beurre. Ajouter les morceaux de pomme et de patate douce. Déglacer au vin blanc.
2. Ajouter le bouillon de poulet et le clou de girofle. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à tendreté des patates douces, soit environ 20 minutes.
3. Réduire en purée au mélangeur.
4. Saler et poivrer. Servir chaud. Décorer de tranches de pommes sautées au beurre, si désiré.

Recette provenant de ricardocuisine.com