Article: Recette d’été – Renversé au yogourt et aux fruits

Pour vous adapter graduellement à vos nouvelles prothèses après la chirurgie, il est conseillé de manger des aliments qui nécessitent le moins de mastication possible afin de mettre le minimum de pression sur les implants. Le but est de permettre une bonne stabilisation des implants dentaires tout en ayant un apport nutritionnel le plus complet possible.

Voici une idée de recette santé rafraîchissante pour le beau temps qui ne nécessite pas de mastication et qui peut donc être savourée  pour les nouveaux porteurs de prothèses dentaires sur implants.

• Préparation: 20 min
• Cuisson: 5 min
• Réfrigération: 3 h
• Congélation: 1 h
• Portions: 8

INGRÉDIENTS

Garniture aux fruits

• 1 grosse mangue, pelée et coupée en dés
• 60 ml (1/4 tasse) d’eau
• 45 ml (3 c. à soupe) de sucre

Flan

• 20 ml (4 c. à thé) de gélatine
• 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable, réchauffé
• 750 ml (3 tasses) de yogourt nature 2%

PRÉPARATION

Garniture aux fruits

Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Au mélangeur, réduire en une purée lisse. Répartir dans 8 ramequins de 125 ml (1/2 tasse). Déposer les ramequins sur une plaque et congeler pendant 1 heure.

Flan

Note

Voilà un dessert savoureux inspiré de la crème renversée au caramel, en version plus vitaminée ! Le yogourt apporte aussi une bonne quantité de calcium et seulement 2 % de matières grasses. Quand on pense qu’un biscuit aux brisures de chocolat en contient 28 %…

On peut remplacer la mangue par 500 ml (2 tasses) de fraises ou de framboises fraîches ou décongelées. Dans ce cas, au robot, réduire en purée les fruits crus avec le sucre sans ajouter d’eau.

Recette provenant de ricardocuisine.com