Article: Recette de camping – Tapioca double chocolat

Pour vous adapter graduellement à vos nouvelles prothèses après la chirurgie, il est conseillé de manger des aliments qui nécessitent le moins de mastication possible afin de mettre le minimum de pression sur les implants. Le but est de permettre une bonne stabilisation des implants dentaires tout en ayant un apport nutritionnel le plus complet possible.

Voici une idée de recette santé rafraîchissante pour le temps des vacances qui ne nécessite pas de mastication et qui peut donc être savourée  pour les nouveaux porteurs de prothèses dentaires sur implants.

• Préparation: 15 min
• Congélation: 10 min
  
• Portions: 8
  

INGRÉDIENTS

• 250 ml (1 tasse) de lait en poudre
  
• 125 ml (1/2 tasse) de tapioca instantané
  
• 125 ml (1/2 tasse) d’amandes en poudre (facultatif)
  
• 1 ml (1/4 c. à thé) de vanille en poudre OU 5 ml (1 c. à thé)  d’extrait de vanille
• 1 œuf OU 28g (1 oz) d’œuf lyophilisé
• 1 litre (4 tasses) d’eau froide
• 200 g (6 1/2 oz) de pastilles de chocolat blanc et noir, mélangées (ou de chocolat haché)

PRÉPARATION

1. Avant de partir, à la maison, placer tous les ingrédients secs, sauf les pastilles de chocolat, dans un sac de plastique.
2. Au moment de préparer le tapioca, verser le mélange dingrédients secs dans une casserole. Ajouter l’oeuf et l’eau froide. Bien remuer à l’aide d’un fouet. Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit fumant, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les grains de tapioca deviennent translucides.
3. Retirer du feu. Pour servir, placer des pastilles de chocolat au fond de chaque bol. Verser le tapioca très chaud sur le chocolat. Chaque personne mélange son tapioca avec le chocolat. Délicieux !

Note – Variante

Avant de quitter la maison, ajouter aux ingrédients secs 60 ml (1/4 tasse) de tranches de bananes séchées moulues à l’aide d’un moulin à café ou au robot culinaire.

Recette provenant de ricardocuisine.com